今日は日曜日だというのに、

大工さんが、

水圧に負けて外れてしまうホースを

直しに来てくれました。

これで、安心して仕込みができます。

 

お昼頃、

御前崎のMahana さんが

一桶分の種菌を持ってきてくれました。

 

 

来る直前に袋詰めしてくれたとのことで、

アツアツホカホカ。

袋詰めして数日置いておくと

ヌカが固まってしまって

ほぐすのが大変になります。

塊をなくすために

フルイをかけるつもりでいたけれど、

フカフカでこのまま入っても

大丈夫なくらい。

ありがたい。

 

フカフカアツアツの良い状態でも、

人が入るには量が足りません。

 

ここからヌカを増やしていきます。

急激に増やすと菌が死んでしまう事があるので、

欲張らずに、控えめに。

 

 

久しぶりの仕込みで、

いい汗をかきました。

 

酵素桶の木が含む水分量や、

酵素室の環境も変わっているので、

醗酵が持続するかドキドキです。

 

上手くいきますように！！！

 

ジメジメした日が続きますね。

 

昨日、お店の施工がだいたい終わりました。

 

 

屋外のガスや水道のタンクも元通り。

 

触り心地が悪くなっていた

白いソファーを捨てました。

 

 

しつこいですが、

廊下の窓が小さすぎた事が悔やまれます。

 

 

酵素桶はサイズを少し変えました。

余分な出っ張りを無くしてもらい、

だいぶスッキリしました。

これで、

出っ張りに足をぶつけて

青あざができる事もなくなるでしょう。

 

 

店の中が、

粉まみれなので、

昨日から掃除をしています。

全然捗らなくて困っています。

 

今日は酵素室の換気扇を洗っていたら、

水栓につけてあるホースが

水圧に負けて外れてしまい、

壁と床と自分が

びっしょ濡れになりました。

 

明日は、

種菌がくる予定。

久しぶりの仕込みです。

ワクワクします！

 

暑いですね！

皆様いかがお過ごしでしょうか。

 

昨日家族に

 

店の前を通ったら外壁が変わってたよ。

 

と言われたので、

お店の様子を見に行ってきました。

 

 

 

外壁、ダークブラウンにしました。

もっと明るくなるかと思ったら、

予想通りの良い感じ。

 

室内の壁のクロスの張り替えも完了。

 

 

廊下は前より暗くなってしまったかな。

 

窓の大きさと付ける位置を

変えればよかったなー。

 

と思いますが、仕方ないですね。

まあ、いいや。

 

酵素室の壁張りもだいぶ進んでいます。

 

酵素桶も加工された板が搬入されていました。

完成が待ちどおしいです。

 

 

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