約1ヶ月半の休業が終わります。

明日は、リニューアルオープン！です。

 

外壁と酵素室の壁とサッシ類

が新しくなりました。

玄関や更衣室　シャワー室などは、

そのままです。

 

汚れたソファーや収納などを

捨ててしまったので、

待合室を、それらしく整えるのが

少し大変でした。

 

お客様が使う場所は、

なんとか元通りに整えられました。

あとは、営業しながら

使い勝手の良いように

手を入れていこうと思います。

 

待合室、少しスッキリしました！

 

 

ここ数日、

最初に搬入した菌の調子が

少し良くない感じでした。

原因がなんとなくわかったのと、

酵素室の空調を

良い感じに調節できたので、

これで、もう大丈夫かな。

と思っています。

 

明日は久しぶりの営業！

楽しみです。

 

7月19日(火)より

営業再開致します！

 

今、菌子さん達の調子をみながら、

ヌカの量を増やしつつ、

店内の片付けをしています。

 

7月19日以降のお休みは

以下の通りです。

 

20(水)  21(木)

25(月)  27(水)  28(木)

 

ご予約は、

LINE   又は　WEB

でよろしくお願い致します。

 

皆様とお会いできるのを、

楽しみにしております。

今日は新しく買った

待合室のベンチを組み立てました。

 

 

うーん、なんかしっくりきません。

これは配置を変えた方が良いかな？

と思って、

ヨイコラヨイコラと

ソファーやテーブルを動かしてみました。

 

いろいろ試した結果、

この配置になりましたが。。。

 

うーん、これで良いのかしら？

 

どうしたら良いのか

わからなくなってしまったので、

今日はとりあえず終了。

グチャグチャだった店内が、

更にグチャグチャになりました。

まだまだやりたい事がたくさんあるのに、

間に合うのかしら。

 

昨日仕込んだヌカ。

良い感じに熱が上がっています。

 

 

少し水分量が多かったみたい。

 

ヌカの量が少ないけれど、

入ってしまえ！

と、久しぶりに入酵しました。

 

熱は十分で、

汗をたっぷりかきました。

でも、

寝た姿勢で少し動くだけで、

桶の底に足があたります。

まだまだ量が足りません。

これから、毎日仕込みです。

順調に発酵していきますように。